Автор рецептаХана Мацури
История рецепта
У рецепта масса плюсов: Просто, быстро, вкусно, экономично.
Все продукты доступны и недороги.
Покупая целую курицу, я, обычно, планирую прибить двух зайцев - приготовить тот самый суп, и изобразить второе блюдо из грудок. Например, пасту с курицей в сливочном соусе. Шампиньоны на усмотрение.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 1 ½ кг |
| Картофель | 6 штук |
| Лук | 3 штуки |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Чабрец | по вкусу |
| Сливочное масло | 150 г |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Сметана | 1 банка |
Инструкция приготовления
- 1
Первые три процесса обычно идут параллельно. Курицу рубим на удобные запчасти (грудки обычно откладываю на второе блюдо), кладем в 5-литровую кастрюлю, заливаем холодной водой, варим до готовности. Готовую курицу потом переместим в чашу, посолим, осыпаем мелко нарезанным чесноком (2-3 зубчика) и оставим до поры, в закрытом виде, пропитываться ароматами. Бульон процедить, оставить на медленном огне.
- 2
В другой кастрюле варится картошка, порезанная кубиками. По готовности сольем воду и разомнем картошку в пюре. Можно подлить немного бульона.
- 3
В сковороде на сливочном масле тушится лук. Никаких золотых цветов или поджарок. Томится на медленном огне до полупрозрачного состояния. При желании получить супец погуще, можно добавить пару столовых ложек муки. В этом случае — добавить к луку, перемешать, и вот тут жарить до легкого золотого оттенка.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
В кастрюлю с медленно кипящим бульоном добавляем размятый картофель, готовый лук, сметану, соль, специи, выдавить (или мелко порезать) остатки чеснока. Курицу можно переложить туда же, а можно выкладывать в суп отдельно. Приятного аппетита!
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
