Автор рецептаIrina Leinvand
История рецепта
Кефирный гаспачо - тьфу ты , господи , -сама обозвала - самой противно. Да ну их к черту , все эти новомодные веяния - итализировать , франзуцировать или , япона -мать , японизировать нашу родимую кухню , когда нет-нет и хочется настоящей окрошечки - а тут гаспачо тебе ,или простого жаркого , а не стю, или же классного советского салатика с крабовыми палочками( мне вчера приснился- утром поехала, прикупила :крабпалки мееелко , крутые яички , тертый сыр , чесночек , зеленый лук,много укропа и майонез-- сегодня настоялся - объеденье). Вот так оно и идет : готовлю я эдакое, типа перепелки , фаршированной фуа-гра на подушке из белого шоколада или камамбер с клюквой и орехами , запеченный в тесте и вдруг.... ухтыыы " что тебе снииится , крейсер Аврора"... ничего , кроме картошки с луком и селедки не хочется , а уж со стопочкой ледяной , сами знаете чего , да и грибочек склизенький вилочкой подцепить и ... аммм...
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кефир 2,5%-ный | 1 л |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Чеснок | 1 головка |
| Огурцы | 500 г |
| Укроп | 1 пучок |
| Помидоры | 4 штуки |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Молотый кумин (зира) | по вкусу |
| Оливковое масло extra virgin | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Овощи нарезать мелко (лук с зеленью и чесноком можно потолочь для испускания оными сока).
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Добавить огурцы, нарезанные мелкими кубиками.
- 3
Крупный сочный помидор сблендеровать (любители могут добавить сладкий перец туда же).
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Лук с чесноком, зеленью залить сильно охлажденным кефиром.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Добавить помидорную массу. Слегка перемешать. Добавить хорошего оливкового масла и зиру.
