Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Крем-суп из баклажанов с запеченными помидорами

Автор: Софья Тараторина
Готовить:35 минут
4 порции
Софья Тараторина

Автор рецептаСофья Тараторина

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность427.4 ккал
Белки13.5 г
Жиры30.8 г
Углеводы21.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Пальчиковые баклажаны 4 штуки
Помидоры3 штуки
Куриный бульон1 ½ л
Сливки 25%-ные250 мл
Сушеный базиликщепотка
Молотый мускатный орех½ чайных ложек
Чеснок2 зубчика
Молотый перец чилипо вкусу
Оливковое масло50 мл
Сольпо вкусу
Молотый душистый перецпо вкусу
Кинза3 стебля
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:35 минут
  1. 1

    Духовку разогреть до 200 градусов.

  2. 2

    Баклажаны вымыть, хорошо просушить, наколоть вилкой в нескольких местах, смазать маслом, уложить на противень, застеленный фольгой или смазанный растительным маслом.

  3. 3

    Помидоры нарезать кружочками потолще, сбрызнуть маслом, посыпать базиликом и мелко нарезанным чесноком и так же уложить на противень.

  4. 4

    Запекать овощи минут 15–20.

  5. 5

    Помидоры отложить отдельно в чашку, а баклажаны очистить от кожуры и произвольно нарезать.

  6. 6

    В кипящий бульон положить баклажаны, поварить пару минут, добавить сливки, поварить минут 5. Готовый суп измельчить в пюре с помощью блендера, вернуть суп на огонь, добавить мускатный орех, измельченный чеснок, соль по вкусу и варить еще пару минут.

    Изображение

    Инструменты

    Блендер
  7. 7

    В порционную тарелку налить крем-суп, положить печеные помидоры, зелень кинзы и посыпать душистым и острым перцем по вкусу.

Совет по рецепту

Приятного аппетита!
2 комментария
Татьяна Топалак
09.07.2013 в 01:03
забыла снять кожуру с баклажанов)))Получился реально серый суп)))Все смеялись.но ели))получилось очень вкусно))
Kurunga
01.12.2012 в 18:46
понравился рецепт, только в следующий раз я бы взяла литр бульона и больше сливок

Похожие рецепты

Фотография рецепта Крем-суп из тыквы и моркови
Крем-суп из тыквы и морковиSvetlana Egorenko
Готовить:30 минут
5 порций
Фотография рецепта Суп крем из шампиньонов.
Суп крем из шампиньонов.Соня Новикова
Готовить:1 час
1 порция
Фотография рецепта Тыквенный суп с крутонами
Тыквенный суп с крутонамиЕда
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Крем-суп из тыквы
Крем-суп из тыквыЛоскутова Марианна
Готовить:45 минут
6 порций
Фотография рецепта Суп из зеленого горошка с маринованным тофу
Суп из зеленого горошка с маринованным тофуЕда
Готовить:2 часа 40 минут
4 порции
Фотография рецепта Кремовый тыквенный суп
Кремовый тыквенный супЕда
Готовить:1 час
3 порции
Фотография рецепта Тыквенный крем-суп с эдамамэ
Тыквенный крем-суп с эдамамэЕда
Готовить:50 минут
6 порций
Фотография рецепта Крем-суп из цветной капусты и сельдерея
Крем-суп из цветной капусты и сельдереяВлдн Влнд
Готовить:40 минут
4 порции