Автор рецептаЕда
Рецепт из книги Алены Андреасян «Гастрономический роман».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность803.5 ккал
Белки14.4 г
Жиры69.8 г
Углеводы34.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Цветная капуста | 3 стакана |
| Лук-порей | 25 г |
| Морковь | 55 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Куркума | ⅓ чайных ложек |
| Тахини | 1 чайная ложка |
| Кумин (зира) | 1 чайная ложка |
| Кокосовые сливки | 250 мл |
| Кунжутное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Кокосовое масло | 1 чайная ложка |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Посолить, сбрызнуть кокосовым маслом и запечь в духовке до готовности цветную капусту, лук-порей и морковь.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Нагреть сливки в сотейнике, соединить с приготовленными овощами и варить еще 7–8 минут. В это же время добавить измельченный чеснок, зиру и куркуму, чтобы они раскрылись под воздействием температуры.
Инструменты
Сотейник - 3
Затем пробить суп в блендере. Если суп кажется слишком густым, добавить еще теплых сливок. Консистенция супа шелковистая, однородная. Вкус сбалансированный и легкий.
Инструменты
Блендер - 4
Перед подачей добавить тхину и хорошо перемешать. Приправить кунжутным маслом, смесью любимых семян, перцем и зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
