Автор рецептаНина Холмогорова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 1 кг |
| Куриный бульон | 1 л |
| Красный лук | 1 головка |
| Сливки | 200 мл |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Бренди | 50 мл |
| Сливочное масло | 100 г |
| Петрушка | 20 г |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Соль | щепотка |
| Свежий перец | щепотка |
Инструкция приготовления
1Мелко нарубить красный лук и чеснок и обжарить в глубоком сотейнике на сливочном масле. Сначала лук, а когда он станет мягким — чеснок. Чеснок жарится только до появления сильного аромата, не дольше. Пережаренный чеснок горчит.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Дальше нужно высыпать в сотейник нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы и обжарить ее вместе с луком и чесноком, следя за тем, чтобы ничего не подгорело и постоянно помешивая всю компанию.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
3Как только тыква немного размягчится, что легко определить простым нажатием ложки, влить на сковороду бренди и жарить еще минут пять, пока алкоголь не выпарится.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4Затем нужно залить содержимое сотейника куриным бульоном, добавить перец, соль, сахар и еще 5–7 минут поварить.
Инструменты
Сотейник
5Получившуюся кашу разбить в блендере вместе с нежирными сливками, петрушкой. Подавать с обжаренными на сухой сковороде очищенными тыквенными семечками.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
