Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная лапша | 100 г |
| Говядина | 50 г |
| Укроп | 5 г |
| Кунжут | 5 г |
| Огурцы | по вкусу |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Сахар | 1 ¼ столовых ложек |
| Уксусная кислота | 5 чайных ложек |
| Соевый соус | 30 мл |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Белокочанная капуста | 200 г |
| Редис | 25 г |
| Сладкий перец | 20 г |
| Растительное масло | 15 мл |
| Паприка | 1 г |
| Перец чили | ½ г |
Инструкция приготовления
- 1
Отварить говядину.
- 2
Приготовить нури: огурец (30 г) и чеснок (2 зубчика) мелко нарезать, залить литром кипяченной остуженной воды, добавить соевый соус, уксусную кислоту (2 г), соль (1 ч.л.), сахар (1 ст.л.).
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Дать бульону настояться 12 часов и процедить. Хранить бульон в холодильнике.
Инструменты
Сито шинуа - 4
Сделать кимчи: капусту, огурец (30 г), редис, болгарский перец и чеснок (1 зубчик) нарезать мелкой соломкой, добавить уксусную кислоту (3 г), сахар (0,5 ч.л.), соль (по вкусу), растительное масло, паприку и перец чили.
- 5
Сборка блюда: вниз выложить отваренную пшеничную лапшу и кимчи, сверху — отваренную говядину, нарезанную слайсами. Украсить мелко рубленным огурцом (10 г), зеленью укропа и кунжутом.
- 6
Залить блюдо 150 мл бульона нури.
