Автор рецептаЕда
Один из лучших супов русской кухни. Простой и понятный куриный суп. Зимой всегда особенно хорошо заходит.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 1 штука |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Гвоздика | 2 штуки |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Душистый перец горошком | по вкусу |
| Растительное масло | 30 мл |
| Лапша | 150 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Курицу поместить в глубокую кастрюлю и залить 4 литрами воды. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, убавить огонь и снять пену.
Инструменты
Кастрюля для пасты
2Добавить целую луковицу, перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Варить на небольшом огне, не накрывая крышкой, 1,5 часа. Бульон должен увариться примерно на треть.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
3Оставшийся лук нарезать мелко.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4Морковь нарезать средним кубиком.
Инструменты
Нож шефский
5На растительном масле обжарить лук до прозрачности.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
6Добавить морковь и жарить еще 2 минуты, затем снять с огня.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7Достать курицу из бульона, бульон процедить через сито.
Инструменты
Сито шинуа
8Курицу разобрать, кости выкинуть, а большие куски мяса нарезать или порвать.
9Процеженный бульон поставить на огонь, довести до кипения, посолить, добавить к нему овощную зажарку, курицу и лапшу.
Шпаргалка
Как приготовить тесто для пасты
10Варить до готовности лапши.
