Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 2 головки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Оливковое масло | 1 стакан |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Молотый тмин | 2 чайные ложки |
| Молотый кориандр | 1 чайная ложка |
| Душистый перец горошком | 1 чайная ложка |
| Помидоры | 450 г |
| Овощной бульон | 8 стаканов |
| Бобы | 1 банка |
| Коричневый бурый рис | 1 стакан |
| Йогурт | 1 стакан |
| Жареные фисташки | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Измельчите в блендере лук и чеснок. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, приправьте солью и перцем, обжаривайте около 3 минут, часто помешивая, до мягкости. Добавьте тмин, кориандр и душистый перец и обжаривайте, часто помешивая, около 5 минут до появления золотистой корочки на луке, около 5 минут. Добавьте помидоры и тушите, часто помешивая, около 5 минут до загустения.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте бобы, убавьте огонь и дайте покипеть на медленном огне, частично прикрыв крышкой, 20 минут. Добавьте рис и дайте покипеть на медленном огне 30—35 минут, частично прикрыв крышкой, до мягкости риса и бобов; приправьте солью и перцем.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 3
Перед подачей полейте суп йогуртом и посыпьте фисташками.
