Автор рецептаГастон Ресторан
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Минтай | 1 кг |
| Репчатый лук | 3 штуки |
| Сливочное масло | 80 г |
| Мука calibrata | 20 г |
| Вода | 250 мл |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 50 мл |
| Петрушка | 100 г |
| Зелень | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Вымыть и поставить вариться картофель в мундире.
- 2
У минтая с помощью ножниц отрезать плавники, хвост. Выпотрошить рыбу, промыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на куски.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 3
Обвалять минтая в муке с солью и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Дать рыбе немного остыть, после этого отделить от костей. Ненадолго отложить кусочки рыбы в сторону.
- 5
Мелко нарезать репчатый лук и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Соединить муку calibrata с водой и солью, поперчить и перемешать до однородной массы.
- 7
Выложить рыбу на обжаренный лук, залить мучной смесью. Тушить на медленном огне до загустения.
- 8
За 5 минут до готовности выложить к ней отваренный картофель, посыпанный зеленью.
