Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Листья кинзы (кориандра) | 1 столовая ложка |
| Тыква сквош | 2 штуки |
| Лук-порей | 4 штуки |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Картофель | 3 штуки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Кокосовое молоко | 800 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лимонная трава | 3 штуки |
| Очищенные вареные креветки | 300 г |
| Помидоры | 1 штука |
| Перец чили | 2 штуки |
| Шнитт-лук | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
В большом сотейнике разогрейте растительное масло вместе с 1/2 столовой ложки соли и небольшим количеством перца. Добавьте очищенные и мелко порезанные стебли лука-порея, порезанный кубиками картофель и жарьте, постоянно помешивая, на среднем огне примерно 5 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и порезанную кубиками тыкву и помидор. Продолжайте жарить 10 минут, пока овощи не приобретут румяный цвет.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
Влейте в сотейник кокосовое молоко и 1 литр воды (или столько, чтобы покрыть все содержимое целиком). Расплющите лимонную траву и добавьте в суп. Доведите до кипения и на медленном огне варите 20 минут до тех пор, пока тыква как следует не размягчится. Удалите лимонную траву.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 3
С помощью ручного блендера взбейте суп в пюре. Верните сотейник на огонь и подогрейте снова. Разлейте суп по тарелкам.
- 4
В отдельной миске смешайте нарезанный чили с вареными и очищенными креветками, измельченным шнитт-луком и измельченными листьями кинзы. Выложите в центр каждой тарелки по порции креветок с чили и зеленью.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
