Энергетическая ценность на порцию

Калорийность301.7 ккал

Белки12.9 г

Жиры14.1 г

Углеводы34.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Филе трески	250 г
Оливковое масло	4 столовые ложки
Лук-порей	6 штук
Картофель	750 г
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Обсушить треску, положить рыбу в кастрюлю, добавить 500 мл воды и довести до кипения. Убрать кастрюлю с огня и вытащить рыбу.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу
2
Убрать кожу, размять мякоть с помощью вилки и удалить все, какие попадутся, косточки. Потом вернуть в бульон, в котором рыба варилась.
3
Почистить и покрошить порей, порезать картофель кубиками.
Инструменты
Нож картофельный
4
Разогреть оливковое масло в кастрюле, добавить порей и готовить, помешивая на медленном огне 5 минут. Добавить картофель и готовить еще 5 минут. Добавить 2 литра воды, довести до кипения и варить 35 минут, пока картошка не начнет развариваться.
5
Добавить треску и бульон и варить еще 10 минут. Посолить, если нужно, подавать горячим в супнице.

Совет по рецепту

Пока треска вымачивается, следует несколько раз сменить воду — и каждый раз ополаскивать посуду, чтобы соль не оставалась на дне. Готовое блюдо солить следует очень осторожно.