Автор рецептаИрина Васильевна Крош
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 4 штуки |
| Овощной бульон | 2 л |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Соленые огурцы | 4 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Гречневая крупа | 2 столовые ложки |
| Корень петрушки | ½ штук |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Черный душистый перец | 3 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Сметана | 4 столовые ложки |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь и корень петрушки помыть, просушить и нарезать тонкими кружочками. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить морковь, петрушку и лук до мягкости.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Картофель помыть, очистить и нарезать дольками. Соленые огурцы очистить от кожуры, разрезать вдоль, удалить семена, настрогать соломкой. Отварить их в небольшом количестве воды в течение 5 минут, воду слить.
Инструменты
Нож шефский - 3
Залить готовый бульон в кастрюлю, поместить на средний огонь и довести до кипения. Поместить в кипящий бульон пассерованные овощи и варить 5 минут.
- 4
Затем добавить в кастрюлю гречневую крупу и варить до готовности. После этого добавить в суп огурцы и специи, влить огуречный рассол и довести до кипения. Дать покипеть пару минут, снять с огня и дать настояться.
Шпаргалка
Как сварить гречку - 5
Готовый рассольник разлить по тарелкам, положить в каждую тарелку сметану сметану и посыпать сверху мелко порубленной зеленью.
