Автор рецептаКатерина Павелко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Корень сельдерея | 100 г |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Вода | 1 л |
| Белый хлеб | 5 кусков |
| Картофель | 3 штуки |
| Плавленый сыр | 400 г |
| Твердый сыр | 150 г |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Укроп | 1 столовая ложка |
| Белое сухое вино | ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Одну луковицу, картофель и сельдерей крупно нарезать. В кастрюле разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить овощи, 1–2 минуты.
- 2
Влить вино, готовить 2 минуты, затем залить овощи горячей водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Варить 30 минут.
- 3
Готовые овощи взбить блендером до состояния пюре. Сыр натереть на крупной терке и добавить в суп. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Помешивая, довести суп до кипения и снять с огня.
Инструменты
Блендер - 4
Из хлеба вырезать кружки диаметром 7–8 см и обжарить на сливочном масле. Оставшуюся луковицу нарезать кольцами, обвалять в муке и жарить на оливковом масле до хруста. На каждый гренок положить обжаренный лук, посыпать укропом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Суп разлить по тарелкам, сверху выложить гренки и подавать.
