Автор рецептаDarya Sidorova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 3 штуки |
| Корень сельдерея | 100 г |
| Морковь | 1 штука |
| Лук-порей | 80 г |
| Плавленый сыр | 100 г |
| Вода | 900 мл |
| Растительное масло | 7 столовых ложек |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Куркума | на кончике ножа |
| Петрушка сушеная | ½ чайных ложек |
| Сушеный базилик | ½ чайных ложек |
| Смесь молотых перцев | по вкусу |
| Батон | 1 штука |
| Сливочное масло | 70 г |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Укроп | ½ пучков |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать картофель, сельдерей и морковь кубиками средней величины. Лук-порей нарезать на кружочки толщиной 1 см и затем разрезать еще пополам. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить на нем овощи 10–12 минут.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Вскипятить воду, переложить в кастрюлю обжаренные овощи. Добавить к ним соль, куркуму, сушеные базилик и петрушку, лавровый лист и смесь молотых перцев. После закипания убавить огонь и варить на медленном огне 15–20 минут.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Снять овощи с огня, и с помощью ручного бледнела сделать пюре. Поставить суп снова на плиту и выложить плавленный сыр в кастрюлю. Хорошо размешать суп венчиком, пока сыр полностью не раствориться. Дать повариться на медленном огне еще минут 5–7. Затем выключить огонь и дать настояться еще минут 5.
Инструменты
Блендер - 4
Предварительно включить духовку на 190–200 градусов. Растопить сливочное масло. Смешать в блендере укроп и чеснок. Добавить к маслу вместе с солью на кончике ножа и перемешать. Нарезать батон толщиной 1–1,5 см и смазать каждый кусочек маслом с чесноком и зеленью. Смазать противень оливковым маслом и выложить батон на него. Затем поставить в разогретую духовку на 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Налить суп и украсить веточками укропа. Подавать вместе с крутонами.
