Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность292 ккал
Белки5.8 г
Жиры15.6 г
Углеводы33.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Лук-порей | 50 г |
| Полба | 20 г |
| Пшеничная мука | 3 г |
| Топленое масло | 15 г |
| Картофель | 80 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Лук-порей перебрать, удалить поврежденные листья, нарезать кусочками, залить водой и варить на небольшом огне до тех пор, пока лук не станет мягким.
- 2
Обжаренную муку (мука должна быть желтого цвета) развести луковым отваром, влить в суп, добавить полбу, очищенный, промытый и крупно нарезанный картофель, соль, перец и варить соханур до готовности.
- 3
Подать суп, посыпав измельченной зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
