Автор рецептаАнна Верхотурова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 700 г |
| Сервелат | 200 г |
| Карбонад | 200 г |
| Охотничьи колбаски | 200 г |
| Морковь | 150 г |
| Репчатый лук | 150 г |
| Соленые огурцы | 200 г |
| Томатная паста | 5 столовых ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
| Лимон | по вкусу |
| Оливки | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Копченая курица | 200 г |
| Сосиски | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Говядину залить водой, варить 1,5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать). Затем мясо остудить, нарезать небольшими кусочками.
Шпаргалка
Как сварить говяжий бульон - 2
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Огурцы нарезать соломкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Мясные деликатесы нарезать кубиками или соломкой, слегка обжарить.
- 4
На растительном масле обжарить лук, добавить морковь, немного обжарить, добавить огурцы, жарить 2–3 минуты, добавить томатную пасту, тушить 5–7 минут.
- 5
В кипящий бульон добавить мясные деликатесы, говядину. Варить 5–7 минут. Следом добавить обжаренные лук, морковку и огурцы. Добавить 0,5 стакана огуречного рассола. Варить еще 5–7 минут.
- 6
После добавить лавровый лист, перец, маслины, зелень. Дать настояться 15–20 минут. Во время подачи в каждую тарелку добавить кружок лимона.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
