Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «1000 советов кулинару».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриный бульон | 3 л |
| Докторская колбаса | 600 г |
| Копченая колбаса | 500 г |
| Буженина | 200 г |
| Картофель | 7 штук |
| Соленые огурцы | 6 штук |
| Соль | по вкусу |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Томатная паста | 3 столовые ложки |
| Томатный сок | 500 мл |
| Черный перец горошком | ½ чайных ложек |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Растительное масло | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Лимон | по вкусу |
| Маслины | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Отварить картофель до готовности, очистить от кожуры.
Инструменты
Кастрюля - 2
Кубиками нарезать колбасу, мясо и картофель.
Инструменты
Нож шефский - 3
Довести бульон до кипения, добавить картофель, два вида колбасы и мясо.
- 4
Приготовить брез (это специальная заправка для солянки). Для него мелко нарезать лук, обжарить до золотистого цвета на растительном масле, заправить томатным соком и пастой, добавить нарезанные кубиками огурцы, немного сахара по вкусу и тушить 7–10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Когда бульон закипит, добавить соль и брез.
- 6
Лавровый лист и перец горошком измельчить в кофемолке.
Инструменты
Кофемолка - 7
Довести солянку до кипения, варить 2–3 минуты, добавить специи.
- 8
Подавать с маслинами, лимонами и сметаной.
