Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красный лук | ½ головок |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Паприка | ½ чайных ложек |
| Сушеный орегано | ½ чайных ложек |
| Белое сухое вино | 50 мл |
| Консервированные помидоры кусочками | 500 г |
| Лимон | ¼ штук |
| Сахар | 2 чайные ложки |
| Чиабатта | 2 куска |
| Кальмары | 100 г |
| Зеленый базилик | 2 веточки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Очистить и мелко порубить красный лук и чеснок.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Обжарить их на оливковом масле вместе с паприкой и орегано до мягкости и легкой золотистости.
4Влить вино, дать ему слегка выпариться.
5Через 30 секунд добавить рубленые томаты и 300 мл воды. Убавить огонь и варить суп 5 минут.
6Посолить, поперчить, добавить сок лимона, сахар и снять суп с огня.
7Подсушить ломтики хлеба в тостере или обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
8Очистить кальмаров от хорды и пленок.
Инструменты
Нож шефский
9Кальмаров нарезать кольцами в 1,5 см или небольшими «шашками».
10Разогреть в сковороде оливковое масло и жарить кальмары, помешивая, 2–3 минуты.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
11Снять с огня, добавить нарезанную зелень базилика, посолить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
12Томатный суп разлить по тарелкам, выложить сверху кальмаров с зеленью. Подавать с подсушенным хлебом.
