Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность186.4 ккал
Белки18.7 г
Жиры8.8 г
Углеводы10.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Капуста брокколи | 700 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Куриный бульон | 1.1 л |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Свежий перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Брокколи вымыть, разделить на соцветия. В большой кастрюле довести до кипения литр куриного бульона, опустить в него капусту и готовить пять минут на слабом огне, пока брокколи не станет мягкой.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 2
В отдельной миске взбить яйца, смешать с оставшимся бульоном. Тонкой струйкой влить яичную смесь в кипящий суп, не размешивая (яичная смесь должна образовать сгустки), варить примерно минуту.
Инструменты
Миксер - 3
Суп аккуратно перемешать, приправить солью и перцем. Подавать, посыпав тертым пармезаном.
