Энергетическая ценность на порцию

Калорийность186.4 ккал

Белки18.7 г

Жиры8.8 г

Углеводы10.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:15 минут

1
Брокколи вымыть, разделить на соцветия. В большой кастрюле довести до кипения литр куриного бульона, опустить в него капусту и готовить пять минут на слабом огне, пока брокколи не станет мягкой.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
2
В отдельной миске взбить яйца, смешать с оставшимся бульоном. Тонкой струйкой влить яичную смесь в кипящий суп, не размешивая (яичная смесь должна образовать сгустки), варить примерно минуту.
Инструменты
Миксер
3
Суп аккуратно перемешать, приправить солью и перцем. Подавать, посыпав тертым пармезаном.