Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность163.6 ккал
Белки17 г
Жиры2.1 г
Углеводы20 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Форель | 150 г |
| Картофель | 200 г |
| Зеленый лук | 10 г |
| Петрушка | 20 г |
| Черный перец горошком | 2 штуки |
| Душистый перец горошком | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Эстрагон | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Рыбу очистить, разрезать брюшко, удалить внутренности и жабры и тщательно промыть.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 2
Подготовленную рыбу положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль, петрушку, эстрагон, репчатый лук и варить при слабом кипении в течение 20–25 минут.
- 3
После этого рыбу вынуть, а в бульон положить черный и душистый перец, крупно нарезанный картофель.
Инструменты
Нож шефский - 4
Варить до готовности.
