Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 9 столовых ложек |
| Перец алеппо | 1 чайная ложка |
| Семена тмина | ½ чайных ложек |
| Семена кориандра | ½ чайных ложек |
| Черные семена горчицы | ½ чайных ложек |
| Перец чили де арбол (сушеный) | 2 штуки |
| Помидоры | 1 штука |
| Тертый имбирь | 3 столовые ложки |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Перец халапеньо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Молотый кориандр | 1 столовая ложка |
| Молотый тмин | 2 чайные ложки |
| Куркума | 1 ½ чайных ложек |
| Овощной бульон | 9 стаканов |
| Красная чечевица | 1 ¾ стаканов |
| Рубленая кинза (кориандр) | 3 столовые ложки |
| Кокосовое молоко | 1 стакан |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Крупная соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Йогурт | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть в сковороде 5 ст. л. сливочного масла, добавить алеппо, тмин, кориандр, горчицу, чили и помидор, обжаривать до появления приятного аромата; отставить в сторону. Нагреть оставшееся масло в сковороде на сильном огне.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 2
Добавить имбирь, чеснок, лук и халапеньо; обжаривать до коричневого цвета 15 минут. Добавить муку, кориандр, тмин и куркуму; тушить, помешивая, до однородности 2 минуты.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
Переложить в кастрюлю. Добавить бульон и чечевицу; довести до кипения. Убавить огонь до среднего и варить под крышкой 45 минут до мягкости. Добавить кинзу и пюрировать. Добавить кокосовое молоко, сок лимона, соль и перец; разлить по тарелкам. Подавать с подготовленным соусом и йогуртом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
