Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Красный лук | 2 головки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Свежие шампиньоны | 250 г |
| Хаггис | 450 г |
| Овощной бульон | 1 ½ л |
| Перловая крупа | 100 г |
| Виноградные помидоры | 6 штук |
| Салатный лук | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный красный лук, измельченный чеснок и мелко нарезанные грибы. Готовьте, помешивая, 5 минут до мягкости.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
С хаггиса снимите кожу и мелко нарежьте. Переложите в кастрюлю и хорошо перемешайте. Добавьте бульон и перловую крупу. Посолите и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 40 минут6 перемешивая каждые 10 минут, пока перловая крупа не сварится.
- 3
Тем временем, в кастрюле доведите до кипения воду. Сделайте на томатах крестообразные надрезы и положите на 30 секунд в кипящую воду, затем переложите в холодную. Снимите кожицу, разрежьте на 4 части и удалите семена. Мелко порежьте и переложите в миску. Добавьте мелко нарезанный салатный лук.
- 4
Разлейте суп по небольшим мискам и в каждую положите по небольшому количеству томатной смеси.
