Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность318 ккал
Белки6.5 г
Жиры9.6 г
Углеводы49.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Бальзамический уксус | 1 стакан |
| Сироп агавы | 50 мл |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Красный лук | 1 головка |
| Батон | 1 штука |
| Картофель | 100 г |
| Лук-шалот | 2 головки |
| Молотый тмин | 1 чайная ложка |
| Молотый красный перец | ¼ чайных ложек |
| Мелко рубленный чеснок | 1 зубчик |
| Овощной бульон | 6 стаканов |
| Красный сладкий перец | 2 штуки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Для приготовления бальзамического соуса: Доведите уксус и нектар агавы до кипения в небольшой сковороде. Уменьшите огонь и дайте покипеть 15 минут или до загустения. Остудите.
- 2
Для приготовления супа: Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте красный лук, батат, картофель, шалот и обжаривайте 5—7 минут. Добавьте тмин, красный перец, чеснок. Обжаривайте 3—5 минут. Добавьте овощной бульон и болгарский перец, доведите до кипения.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Готовьте на медленном огне 30 минут или до размягчения картофеля и перца. Отдельными порциями пюрируйте в блендере. Добавьте соль и перец, по вкусу.
- 4
Перед подачей сбрызните бальзамическим соусом.
