Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность311.1 ккал
Белки34.4 г
Жиры13.7 г
Углеводы12.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Рыба | 500 г |
| Морковь | 1 штука |
| Лук-шалот | 4 штуки |
| Помидоры | 4 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Сливочное масло | 50 г |
| Шафран | по вкусу |
| Розмарин | по вкусу |
| Кукурузная мука | 2 столовые ложки |
| Молоко | 1 стакан |
| Моллюски | 500 г |
| Зелень | 1 пучок |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Белый перец горошком | по вкусу |
| Сливки | 100 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Рыбу очистить, промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Добавить морковь и варить 20 минут. Посолить. Затем достать рыбу и процедить бульон.
- 2
С помидоров снять шкурку.
- 3
Лук-шалот порубить и потушить с помидорами в сливочном масле.
- 4
Опустить тушеные овощи в бульон. Добавить шафран, перец и розмарин.
- 5
Кукурузную муку перемешать с молоком и влить в суп, постоянно помешивая.
- 6
Моллюски промыть и добавить в суп. Варить 20 минут.
- 7
Желтки отделить от белков и взбить со сливками.
- 8
Влить сливочную массу в суп и посыпать рубленой зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
