Автор рецептаАлексей Зимин
Простейший суп — обжаренные овощи смешиваются с пастой мисо и заливаются бульоном. Рецепт Елены Чекаловой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность599.2 ккал
Белки28.7 г
Жиры46.4 г
Углеводы19.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Мисо-паста | 100 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Зеленый сладкий перец | 1 штука |
| Водоросли вакамэ | 2 столовые ложки |
| Рисовый уксус | 1 столовая ложка |
| Овощной бульон | 1 л |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Зеленый лук | по вкусу |
| Кунжутные семечки | по вкусу |
| Копченый угорь | 1 штука |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
В кастрюле на среднем огне разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук. Добавить морковь и перец (с тонкой кожей), нарезанные мелкими кубиками, измельченный чеснок. Через минуту уменьшить огонь и влить рисовый уксус. Тушить овощи десять минут — до мягкости.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Смешать с овощами пасту мисо, через минуту влить бульон и соевый соус. Опустить в суп водоросли (вакамэ или тосака) и варить все вместе три минуты, добавить тонкие ломтики угря и еще раз довести суп до кипения. Подавать с зеленым луком и обжаренным кунжутом.
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон
