Автор рецептаЖеня
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность864.2 ккал
Белки59.5 г
Жиры47.6 г
Углеводы52.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Говядина | 1 кг |
| Артишоки | 20 штук |
| Морковь | 2 штуки |
| Сливочное масло | 50 г |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Сливки | ½ стаканов |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Сварить бульон из говядины и кореньев.
- 2
Артишоки очистить, вымыть, опустить в кипящий бульон, сварить до готовности, протереть через сито.
- 3
Муку обжарить в 1/2 столовой ложки масла, развести бульоном, прокипятить, смешать пюре из артишоков.
- 4
Желтки и сливки развести стаканом бульона, влить, постоянно мешая, в остальной бульон. Процедить, довести до кипения.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 5
Подавать с гренками.
