Энергетическая ценность на порцию

Калорийность324.4 ккал

Белки19.5 г

Жиры11.8 г

Углеводы37.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Кабачки	3 штуки
Морковь	2 штуки
Цветная капуста	250 г
Репчатый лук	1 штука
Зелень	по вкусу
Гренки	по вкусу
Соль	по вкусу
Плавленый сырок	3 штуки
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
В кастрюлю наливаете 2,5 литра воды и ставите на плиту. Пока вода нагревается, моете и чистите кабачки, морковь, лук. Нарезаете их небольшими кусочками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
Когда вода закипит, закладываете ВСЕ овощи в кастрюлю, включая цветную капусту (я обычно беру замороженную). Огонь убавляете на 2 деления, варите 10 минут.
3
Плавленный сыр (я беру всегда в упаковке типа «Янтарный» или специальные для супа) нарезаете также на небольшие кусочки, добавляете в кастрюлю и варите все вместе еще 5 минут. Не забудьте, посолить и поперчить.
4
Далее снимаете с плиты и блендером все взбиваете до полного растворения овощей и сыра.
Инструменты
Блендер

Совет по рецепту

При подаче на стол я предлагаю рубленную зелень (по вкусу — у меня любят базилик) и белые гренки. пчик получается средней густоты, с яркими натуральными вкусовыми ощущениями овощей. Никаких специй добавлять не рекомендую — испортят весь вкус.