Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Суп-пюре из пастернака с луком-пореем и петрушкой

Автор: Ольга Худина
Готовить:15 минут
4 порции
Изображение отсутствует

Автор рецептаОльга Худина

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность362.3 ккал
Белки7.5 г
Жиры21.6 г
Углеводы37 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Оливковое масло4 столовые ложки
Лук-порей3 штуки
Пастернак1 кг
Лимонная цедра2 куска
Сольпо вкусу
Овощной бульон4 стакана
Вода2 стакана
Рубленая петрушка2 стакана
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Лимонный сок1 столовая ложка
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут
  1. 1

    Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне в кастрюле и добавьте мелко нарезанный порей, перемешайте, уменьшите огонь, закройте крышкой и готовьте несколько минут до мягкости, не давая подрумяниваться.

  2. 2

    Тем временем, очистите пастернак и нарежьте маленькими кубиками.

  3. 3

    К луку добавьте пастернак и оставшееся масло, перемешайте. Посолите, влейте бульон и воду. Добавьте полоску лимонной цедры. Доведите до кипения, уменьшите огонь, закройте крышкой и варите примерно 30 минут до мягкости пастернака.

  4. 4

    Снимите с огня, извлеките цедру, добавьте петрушку и измельчите суп ручным блендером.

    Изображение

    Инструменты

    Блендер
  5. 5

    Добавьте лимонный сок и посолите по вкусу.

  6. 6

    Подавайте, сбрызнув лимонным соком, оливковым маслом и посыпав молотым перцем.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Свекольный суп-пюре
Свекольный суп-пюреВалерия Жукова
Готовить:1 час
8 порций
Фотография рецепта Огуречный суп-пюре
Огуречный суп-пюреМишель Ломбарди
Готовить:20 минут
4 порции
Фотография рецепта Томатно-овощной суп-пюре
Томатно-овощной суп-пюреЮлия Шлыкова
Готовить:1 час
10 порций
Фотография рецепта Суп-пюре из свеклы и сельдерея со специями
Суп-пюре из свеклы и сельдерея со специямиКсения Соколова
Готовить:40 минут
5 порций
Фотография рецепта Куриный суп-пюре с овощами
Куриный суп-пюре с овощамиТамара Мусаева
Готовить:1 час 30 минут
4 порции
Фотография рецепта Простой тыквенный суп-пюре
Простой тыквенный суп-пюреАнастасия Старикова
Готовить:45 минут
5 порций
Фотография рецепта Тыквенный суп-пюре с паприкой и тимьяном
Тыквенный суп-пюре с паприкой и тимьяномВарвара Орлова
Готовить:1 час 30 минут
4 порции
Фотография рецепта Овощной суп-пюре с луком и яйцами
Овощной суп-пюре с луком и яйцамиАлина Гребеннюкова
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Суп-пюре из лосося
Суп-пюре из лососяКатерина Воропаева
Готовить:40 минут
4 порции