Книга рецептовДобавить рецепт
Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Нежный суп-пюре из тыквы

Автор: Евгения Тяпнина
Готовить:45 минут
2 порции
Евгения Тяпнина

Автор рецептаЕвгения Тяпнина

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность130.8 ккал
Белки5.4 г
Жиры0.8 г
Углеводы31.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции
Тыква300 г
Корень сельдерея150 г
Морковь150 г
Корень имбиря1 чайная ложка
Репчатый лук1 головка
Чеснок1 зубчик
Оливковое маслопо вкусу
Зеленый перец1 штука

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут
  1. 1

    Тыкву и морковь режем крупными кубиками, заливаем водой, чтобы овощи были покрыты водой, но не более.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как подготовить тыкву
  2. 2

    Солим по вкусу и варим до мягкости.

  3. 3

    Лук, сельдерей и чеснок шинкуем и обжариваем на оливковом масле до золотистости.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как нарезать репчатый лук
  4. 4

    К тыкве с морковью добавляем обжаренные овощи и натертый корень имбиря, измельчаем блендером.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как подготовить имбирь
  5. 5

    Подаем с кубиками или полосочками сладкой паприки (лучше зеленой), любимой зеленью, а так же гранулированными отрубями или подсушенным хлебом.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как нарезать зелень
47 комментариев
Жанна
04.11.2019 в 18:13
Тыкву не люблю с детсва в любом виде. Данный суп-пюре очено удивил и понравился.
Bee Key
17.06.2019 в 11:27
Что-то я не понял, а где тут перец зеленый?
Solis Nigrum
20.01.2019 в 17:45
Ещё можно имбирь предварительно на сливочном масле обжарить, аромат невероятный!
Elena Lazarenko
22.11.2018 в 15:05
Без сельдерея и имбиря, но суп получился великолепный! Спасибо
Лида Мельник
19.11.2018 в 16:31
Готовила без перца и имбиря пол чайной ложки,суп превосходный!!! Спасибо за рецепт!
Mike Ki
23.10.2018 в 09:33
Мне кажется Тыква + Морковь = это ..как её.. Тавтология!
Дарья Засельская
31.03.2018 в 16:01
Сельдереем пренебрегла, имбирь использовала сушёный по вкусу. На указанное количество исходных влила 100 мл сливок 10%. Результат понравился.
Таня А
07.03.2017 в 23:26
вкусно и просто!имбирь лучше класть не по рецепту, а по вкусу. Мне хватило пол чайной ложки
Нина Сидорская
17.01.2017 в 19:57
Хороший рецепт, особенно кормящим матерям))) но получается густовато, можно оставить бульон и добавить его в конце, главное еще на мой взгляд не переборщить с имбирем и не жалеть сельдерея))
Olesia Yurchenko
19.10.2016 в 05:17
один из любимых! спасибо!
Анна Бляблина
17.10.2016 в 10:23
вкусно и просто. восторг
Андрей Прудиус
17.09.2016 в 20:09
Суп ничего, но если строго по рецепту делать, то это скорее не крем-суп, а крем-каша. Кому более жидкое по душе, советую слить в отдельную емкость оставшуюся воду после варки тыквы и морковки, а потом когда замесили всё блендером, долить ее и еще поварить всё вместе 1-2 минуты. У меня получилось около 100-150 мг вот такого тыквенного бульона. Также, под конец добавил 1 ст ложку сметаны (в расчете на 2 порции). 
Shakhnoza Cetintas
23.04.2016 в 23:15
Никогда не ела тыкву, а этот суп просто объедение! Спасибо вам за рецепт!! Единственное, тыквы и моркови бы положила по 150 грамм. Ну это наверное из-за того, что я не любитель тыквы :)
Нина Яременко
20.04.2016 в 11:03
к сожалению, перца под рукой не было, так что готовила без него. суп превосходный! в восторге был даже молодой человек — ненавистник супов и вегетарианской кухни))
Ann Liushnova
07.04.2016 в 10:02
Очень ощутим был сельдерей, хотя я его положила меньше, чем в рецепте(((
Olenka Plutakhina
15.02.2016 в 15:56
супер, очень вкусно!
Olenka Plutakhina
15.02.2016 в 15:56
Очень простой, вкусный и полезный супчик! добавила немного отрубей, подавала с ссухарями и
Татьяна Новикова
24.11.2015 в 14:28
Очень вкусно, спасибо! Добавила чайную ложку свежевыжатого сока имбиря. Вместо обычного лука - лук-порей, два зубчика чеснока и совсем чуть сельдерея. Зато моркови пополам с тыквой. Вместо свежего перца - сушеная красная и зеленая паприка. Спасибо!
Rita Ludwig
10.11.2015 в 23:13
можно стакан томатного сока добавить. будет похож на томатный суп.
Natalia Gasilova
05.06.2015 в 17:47
Это невероятно вкусно! Я не любила тыкву ни в каких вариантах, купила по случайности (понравились форма и цвет))) Обязательно попробуйте хотя бы раз! Теперь этот суп будет периодически появляться в меню моей семьи. Вместо корня сельдерея использовала чуть петрушки и чайную ложку молотого кориандра. Вместо корня имбиря - чайную ложку молотого имбиря. Жёлтый болгарский перец порезала тоже мелкими кусочками и обжарила вместе с луком и чесноком. С ними же вместе обжарила ещё маленький кабачок, грустивший в холодильнике. Классная вещь, в общем! Спасибо автору, рекомендую!
Ксения Макаренко
15.02.2015 в 23:21
Суп удался! Имбирь звучит просто потрясающе, как яркий ньюанс! Вкус очень полный, согревающий, я влюбилась в этот суп. Спасибо за рецпет)
Алексей Гусев
22.01.2015 в 21:21
После первой ложки непривычно. Но вторая ставить все на свои места :) Очень изысканный вкус
Женя Силкина
21.01.2015 в 12:32
Как готовила:  Морковь и тыкву варила на маленьком огне под крышкой. Нарезка была средней. Сварилось быстро я не успела дорезать овощи(ну тут я копалась долго) в итоге оставила тыкву и морковь на очень маленьком огне что бы не остывало и спустя некоторое время завоняло вкуснотой на всю квартиру.  Думаю передержка тыквы придала супу дополнительного аромата.  Подавала с гренками. Гренки никто не съел. Не по- тому что не вкусные( рецепт проверенный временем) а просто суп был и без них превосходен. Жарка на оливковом масле тоже удивила. Придает овощам нежный аромат и вкус. 
Женя Силкина
21.01.2015 в 12:30
Сделала суп. Соблюдала все пропорции. Единственное, что сделала не по рецепту это молотый покупной имбирь вместо свежего натертого. Получилось абалденно!. Я раньше ела тыквенные супы и вкус знаю. Так что ничего «странного» в этом вкусе нету. Вкус супа как в кафе, но если добавлять перчик( у меня был желтый) с зеленым конечно было бы еще лучше, но любой болгарский перец это просто находка для тыквенного супа! Очень приятно оттеняет вкус тыквы.   http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/150116162013/150121122440/p_O.jpg
Женя Силкина
20.01.2015 в 16:48
А сколько порций выходит?
Ксения Панферова
02.12.2014 в 14:31
Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Муж оценил, не смотря на то, что не любит тыкву:)
Генриетта Собинина
30.10.2014 в 14:01
очень вкусно. но зеленый перец показался не в тему) готовила 3 раза уже) добавляю сладкий перец красный порошок во время приготовления. получается еще более яркий вкус) и вместо кусочков свежего перца сухарики или отруби гранулированные) И муж и двухлетний ребенок едят с удовольствием)
Ольга Кузнеченкова
27.09.2014 в 10:20
Вкусно , если добавить немного кокосового молока и сок одного апельсина!!!
Alexandra Karlina
14.05.2014 в 14:17
Очень вкусный и нежный супец! Спасибо!
Жанна Кай
31.03.2014 в 14:50
немного подкорректировала рецепт. у меня сельдерея не было, делала без него. так же, вместе с луком и чесноком обжарила помидорку. а перед тем, как всё измельчить, добавила немного соевого соуса, чуть-чуть лимонного сока и всё-таки зелени ) думаю, вышло вполне сносно. а, и перец я использовала красненький, другого не было. спасибо за рецепт, мне понравилось. имбирь придал свою вкусную нотку ) ах, да,  перед тем, как его есть, немного добавила сметанки, вышло нежнее :3
Nastya Kuga
31.01.2014 в 04:14
а мне нравится, если еще добавить кокосовое молоко, очень нежно получается!!!
Ирина Книга
03.01.2014 в 18:49
Очень вкусно получилось.Я добавила смесь перцев и щепотку шамбалы.
Agness Green
20.12.2013 в 21:43
Замечательный суп, с необычным вкусом!Рецепт в любимых, спасибо :)
Люся
06.12.2013 в 14:38
У меня тоже небыло сельдерея, но вышло вкусно. сладенький) Спасибо
Татьяна Денисчева
27.11.2013 в 12:27
Очень понравился! Правда я вместо корня сельдерея добавляла стебли и при подаче добавила сливок. Спасибо за рецепт!
Таисия Сазонова
24.11.2013 в 09:09
делаю без сельдерея + тру сыр, добавляю сухарики, очень нравится, чем гуще, тем вкуснее.
Арина Тишина
24.11.2013 в 08:39
Добавьте сливок и будет очень вкусно!
Jul Funny
21.11.2013 в 14:49
К сожалению не смогла съесть :( Ужасный вкус.
Анастасия Сидоркина
18.11.2013 в 23:14
Готовила без имбиря, воды налила чуть больше чем по рецепту. Вкуснотища!!!)))
Ryzhko Viktorija
29.09.2013 в 18:12
Только что сварила... Мне и детям не понравился... Гадость редчайшая!!!!Только продукты перевела((((
Светлана Светова
23.09.2013 в 22:08
Имбиря я положила даже больше, мне было хорошо, а мужчина почти и не почувствовал )) Только получилось на троих человек, а то и четверых: суп-пюре всё-таки сложно большими порциями есть.
Marina Zhilicheva
28.04.2013 в 15:16
Пока доводила до мягкости тыкву и морковь вся вода выпарилась, так и должно быть? Добавила воды чуть разбавить, а то получился слишком густой.
Анастасия Лапина
11.04.2013 в 13:59
Спасибо!
Анастасия Вольская
07.12.2012 в 14:54
Мне тоже понравилось. Для меня это идеальный тыквенный суп. Имбирь прекрасно дополняет вкус. Спасибо за рецепт.
Анна Головина
12.02.2012 в 17:32
Очень хороший рецепт! Я положила половину чайной ложки имбиря. Хорошо в такой суп, уже при подаче на стол, добавлять жареные тыквенные семечки или козий сыр.
Jaff Schneider
19.02.2015 в 14:29
Анна Головина,козий сыр - не вегетарианская еда
hippa
18.03.2011 в 19:25
Приготовила я этот супчик, главное-не класть много имбиря.

Похожие рецепты

Фотография рецепта Суп пюре из телятины со спаржей и шпинатом
Суп пюре из телятины со спаржей и шпинатомАра Тоноян
Готовить:1 час 30 минут
6 порций
Фотография рецепта Картофельный суп-пюре по-японски
Картофельный суп-пюре по-японскиОля Давыдова
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Мясной суп-пюре с яблоками и помидорами
Мясной суп-пюре с яблоками и помидорамиОля Давыдова
Готовить:3 часа
4 порции
Фотография рецепта Суп-пюре из авокадо и морковки
Суп-пюре из авокадо и морковкиЕвгения Тяпнина
Готовить:20 минут
2 порции
Фотография рецепта Суп-пюре из крапивы и черемши
Суп-пюре из крапивы и черемшиОльга Худина
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Суп-пюре из фасоли с грибами
Суп-пюре из фасоли с грибамиCampbell's® Домашняя Классика®
Готовить:20 минут
4 порции
Фотография рецепта Суп-пюре из тыквы и черной фасоли
Суп-пюре из тыквы и черной фасолиОльга Худина
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Тыквенный суп-пюре с сыром рокфор
Тыквенный суп-пюре с сыром рокфорHotpoint-Ariston
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Суп-пюре из цветной капусты с куркумой и фундуком
Суп-пюре из цветной капусты с куркумой и фундукомПолина
Готовить:25 минут
4 порции
Фотография рецепта Морковный суп-пюре с кориандром и вермутом
Морковный суп-пюре с кориандром и вермутомОльга Худина
Готовить:35 минут
4 порции
Фотография рецепта Суп-пюре из картофеля с грибами и зеленым луком
Суп-пюре из картофеля с грибами и зеленым лукомCampbell's® Домашняя Классика®
Готовить:35 минут
4 порции
Фотография рецепта Делфийский быстрый суп
Делфийский быстрый супОльга Худина
Готовить:20 минут
4 порции