Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность379.9 ккал
Белки17.4 г
Жиры13.4 г
Углеводы41.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Репчатый лук | 1 головка |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Молотый кумин (зира) | 1 столовая ложка |
| Молотый перец чипотле | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Куриный бульон | 4 стакана |
| Тыквенное пюре | 2 стакана |
| Консервированные помидоры кусочками | 400 г |
| Черная консервированная фасоль | 530 г |
| Сухое шерри | ¼ стаканов |
| Рубленая кинза (кориандр) | по вкусу |
| Очищенные жареные семечки тыквы | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости 5-7 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавьте мелко нарезанный чеснок, кумин и чили. Посолите и поперчите. Обжарьте примерно минуту.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
Добавьте бульон, тыквенное пюре, промытую черную фасоль, помидоры и шерри. Доведите до кипения и варите 30 минут.
- 4
Снимите с огня и толкушкой растолките до нужной вам консистенции.
- 5
Подавайте, посыпав тыквенными семечками и кинзой.
