Автор рецептаЖеня
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность395.9 ккал
Белки9.5 г
Жиры32.2 г
Углеводы17.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Крапива | 500 г |
| Щавель | 300 г |
| Репчатый лук | 30 г |
| Пшеничная мука | 35 г |
| Растительное масло | 80 мл |
| Сметана | 150 г |
| Яичный желток | 5 штук |
| Рубленая петрушка | 20 г |
| Вода | ¾ л |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Молодую крапиву перебрать, промыть, залить кипятком и откинуть на сито. Затем обдать холодной водой, отжать и мелко нарубить.
- 2
Лук спассеровать на масле в кастрюле, добавить к нему рубленную крапиву и спассеровать ее до мягкости. Затем положить щавель, закрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на 10–12 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Пассерованную на масле муку развести горячей водой, хорошо размешать и ввести в суп при непрерывном помешивании. Добавить в суп воду и довести до кипения.
- 4
Желтки растереть со сметаной и заправить щи, не допуская их кипения.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 5
Перед подачей положить в суп мелко нарубленную зелень петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
