Автор рецептаГеоргий Федоров
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность294.6 ккал
Белки9 г
Жиры20.9 г
Углеводы17.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Щавель | 400 г |
| Вода | 2 л |
| Репчатый лук | 75 г |
| Сливочное масло | 60 г |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Куриный бульон | 600 мл |
| Сливки 10%-ные | 200 мл |
| Мускатный орех | щепотка |
| Лимон | 1 штука |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Отварить щавель и мелко нарезанный лук в воде, дав им покипеть примерно 10 минут, а затем протереть сквозь сито.
Инструменты
Барабанное сито - 2
Растопить в другой кастрюле сливочное маслои смешать его с мукой и солью, после чего, непрерывно помешивая, тонкой струйкой влить куриный бульон. размешивать до тех пор, пока бульон не закипит.
- 3
Положить в бульон протертый щавель и варить еще 10 минут на слабом огне. Добавить сливки и по вкусу — мускатный орех. Снова довести до кипения. Попробовать еще раз и добавить соль по вкусу.
- 4
Подавать на стол с лимоном, нарезанным тонкими кружочками, и натертым на терке яичным желтком.
