Автор рецептаГалина Налимова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Подсолнечное масло | 2 столовые ложки |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Корень имбиря | 1 чайная ложка |
| Молодой шпинат | 250 г |
| Картофель | 1 штука |
| Овощной бульон | 1 л |
| Сухой херес | 1 столовая ложка |
| Кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нагрейте подсолнечное масло в большой кастрюле. Лук, чеснок, имбирь очистите и мелко порежьте. Добавьте их в масло и обжаривайте примерно 3–4 минуты до мягкости.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Влейте бульон.
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон - 3
Шпинат тщательно промойте под струей теплой воды, переберите и обсушите на бумажном полотенце. Отложите несколько маленьких листиков шпината. Добавьте оставшийся шпинат в кастрюлю, помешивайте до тех пор, пока он не завянет.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 4
Опустите в бульон очищенный и мелко порезанный картофель, доведите до кипения. Сделайте небольшой огонь, накройте крышкой и варите примерно 10 минут.
- 5
С помощью блендера или миксера приготовьте суп-пюре. Влейте рисовое вино или сухой херес, затем приправьте по вкусу солью и перцем. Доведите до кипения.
- 6
Отложенные листья шпината нашинкуйте и посыпьте сверху. Перед подачей на стол сбрызните готовый суп несколькими каплями кунжутного масла.
