Автор рецептаEugenia Mo
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 2 ½ кг |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Молотый белый перец | по вкусу |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Молотый мускатный орех | по вкусу |
| Шерри | 40 мл |
| Овощной бульон | 250 мл |
| Сливки | 200 г |
| Вустерширский соус | 3 столовые ложки |
| Соевый соус | 3 столовые ложки |
| Очищенные семена тыквы | 100 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Крахмал | ½ чайных ложек |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 50 г |
| Бородинский хлеб | 2 куска |
Инструкция приготовления
- 1
Срезать верхушку тыквы, удалить семечки и волокнистую сердцевину. Осторожно вырезать мякоть так, чтобы кожура тыквы осталась целой и сохранила форму. Вымыть кусочки мякоти и подсушить.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
Очистить 2 головки лука и чеснок, нарезать кубиками, тушить до прозрачного состояния. Добавить нарезанную кубиками тыкву, соль, красный и белый перец, мускатный орех и бульон. Тушить 20 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 3
Миксером сделать пюре. Добавить шерри, сливки, приправить соусами.
Инструменты
Миксер - 4
Приготовить украшение: 300 грамм лука нарезать кольцами. Поджарить семечки на сковороде. Добавить колечки лука, обваленные в крахмале, и жарить, пока они не станут хрустящими. Маленькие кубики хлеба жарить в масле до образования хрустящей корочки.
- 5
Подавать суп на стол в кожуре тыквы. Семечки, лук и хлеб подавать в отдельной посуде.
