Автор рецептаАлексей Григорьев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Овощной бульон | 1 л |
| Красная чечевица | 1 стакан |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Лук-порей | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Морковь | 1 штука |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Свежий тимьян | 2 веточки |
| Сушеный орегано | ½ чайных ложек |
| Бекон | 100 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый красный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Лук и чеснок мелко нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Лук-порей нарезать тонкими кольцами.
Инструменты
Нож шефский - 3
Морковь и сельдерей нарезать небольшими кусочками.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 4
В кастрюле с толстым дном разогреть 1–2 столовые ложки растительного масла, обжарить овощи на среднем огне в течение 4–5 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 5
Чечевицу залить бульоном, довести до кипения.
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон - 6
Добавить обжаренные овощи, травы, варить на слабом огне до полной готовности чечевицы.
- 7
Пока варится суп, нарезать бекон небольшими кусочками и слегка обжарить на сухой сковороде.
Инструменты
Пресс для бекона - 8
Удалить из кастрюли лавровый лист и веточки тимьяна.
- 9
Пюрировать суп погружным блендером, приправить солью, черным и красным перцем.
Инструменты
Блендер погружной - 10
При подаче добавить в тарелки кусочки бекона.
