Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 2 штуки |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Сельдерей | 2 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Батат | 800 г |
| Чоризо | 200 г |
| Петрушка | 1 пучок |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Карри | 1 чайная ложка |
| Куриный бульонный кубик | 2 штуки |
| Перец чили | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь очистить и крупно порезать, сельдерей порезать, лук очистить и тоже порезать. Батат очистить и порезать крупно. Чоризо — ломтиками. Измельчить петрушку.
Шпаргалка
Как карамелизовать лук - 2
В большой сотейник или прямо в кастрюлю налить оливкового масла, разогреть и высыпать туда овощи и колбасу, туда же добавьте карри. Все перемешайте лопаткой и готовьте под крышкой в течение 10 минут, пока овощи не начнут поджариваться.
Инструменты
Сотейник - 3
Разведите бульонные кубики в 1, 8 литрах кипятка, хорошо их растворите и влейте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на слабом огне до готовности батата, это займет 10-15 минут.
- 4
Готовый суп взбейте с помощью ручного блендера и добавьте в него измельченный перчик чили. Дайте постоять минут 10-15 и подавайте.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
