Энергетическая ценность на порцию

Калорийность420.6 ккал

Белки14.4 г

Жиры26.7 г

Углеводы27.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Бекон	150 г
Репчатый лук	1 головка
Отварной картофель	500 г
Варено-копченая колбаса	150 г
Помидоры	250 г
Консервированная кукуруза	100 г
Пшеничная мука	30 г
Сливочное масло	30 г
Молоко	150 мл
Белое сухое вино	100 мл
Чеснок	2 зубчика
Лавровый лист	1 штука
Петрушка	по вкусу
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Что приготовить из остатков с новогоднего застолья

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Подготовить все ингредиенты для супа из остатков с праздничного стола.
2
Помидоры нарезать средним кубиком. Измельчить петрушку и лук.
Инструменты
Нож шефский
3
Нарезать бекон кубиком, а колбасу — соломкой.
4
В разогретой толстостенной кастрюле обжарить бекон на среднем огне. Добавить 100 мл воды (это поможет вытопить жир) и продолжать готовить еще около 7 минут.
Инструменты
Казан
5
Когда жир вытопится, добавить сливочное масло, колбасу, лук и чеснок, пропущенный через пресс. Жарить до прозрачности лука.
Инструменты
Чеснокодавилка
6
Добавить муку и тщательно ее вмешать.
Инструменты
Силиконовые лопатки
7
Следом влить вино. Тушить 2-3 минуты.
8
Когда содержимое кастрюли загустеет, добавить картофель, молоко, 400 мл воды и лавровый лист.
9
Варить суп под крышкой на слабом огне 15 минут. За 5 минут до готовности размять картофель в супе картофелемялкой, добавить кукурузу и помидоры. Посолить и поперчить по вкусу.
Инструменты
Пресс для картофеля
10
Подавать суп горячим, посыпав петрушкой.

Совет по рецепту

Суп будет так же хорош с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами. Бекон, кстати, можно использовать со всеми вышеперечисленными продуктами, потому что он добавляет вкус дымка.