Автор рецептаКсения Томак
История рецепта
Этот суп вырос из рецепта супа из лобио, поэтому и имеет оттенок грузинской кухни.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Куриная грудка | 1 штука |
| Белая фасоль | 150 г |
| Лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Томатное пюре | 2 столовые ложки |
| Круглый рис | ½ стаканов |
| Аджика | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Семена кориандра | щепотка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Замочить фасоль на 10-12 часов.
- 2
Поставить варить фасоль на 1-1,5 часов до полной готовности (я варю ее без добавления соли).
Шпаргалка
Как сварить фасоль - 3
В это же время поставить вариться куриный бульон. Почистить луковицу, морковку, очистить от кожуры грудку. Все вместе сложить в кастрюлю и залить водой. После закипания снять пенку, понизить огонь и варить под крышкой около часа. Посолить в самом конце. Вытащить все из бульона. Морковь порезать и отложить. Лук и грудка далее в рецепте не используются.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 4
Когда будет готова фасоль, забираем горсть, взбиваем в блендере и кладем в бульон для густоты. Оставшуюся фасоль откладываем к моркови.
Инструменты
Блендер - 5
Всыпаем в бульон рис, варим 20-25 минут до готовности риса.
- 6
Добавляем отложенные морковь и фасоль.
- 7
В ступке перетираем чеснок с щепоткой соли. Чеснок, аджику, томатное пюре, кориандр и перец добавляем в суп. Снимаем с огня.
Инструменты
Пестик и ступка - 8
Перед подачей обязательно добавляем мелко порубленную кинзу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
