Автор рецептаШефмаркет
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Миндаль | 60 г |
| Стебель сельдерея | 60 г |
| Зеленая стручковая фасоль | 200 г |
| Морковь | 100 г |
| Лук-шалот | 50 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Кинза | 10 г |
| Сливки | 40 мл |
| Овощной бульон | 15 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Лук, морковь, чеснок очистите и мелко нарежьте, сельдерей нарежьте мелким кубиком, отделите листья кинзы от стеблей, стебли мелко порубите.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
Разогрейте в сковороде оливковое масло, выложите сельдерей, лук, чеснок и морковь, и обжаривайте на среднем огне в течение 3-х минут.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Добавьте фасоль, посолите, поперчите и продолжайте тушить на среднем огне в течение 2-х минут.
- 4
Бульон доведите до кипения, переложите туда содержимое сковороды, накройте крышкой и варите 10 минут на слабом огне.
- 5
Обжарьте миндаль на среднем огне в течение 1,5 минут; измельчите вместе со стеблями кинзы, добавьте к готовому супу, перемешайте.
- 6
Пробейте суп блендером так, чтобы остались небольшие кусочки, посолите, поперчите, добавьте сливки, перемешайте и прогрейте на среднем огне в течение 1 минуты.
Инструменты
Блендер - 7
Суп разлейте по тарелкам, украсьте листьями кинзы.
