Автор рецептаВасилий Остряков
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Зелень сельдерея | 2 пучка |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Картофель | 750 г |
| Телячья нога | 2 штуки |
| Петрушка | 3 стебля |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Стебли сельдерея надо промыть и порезать на бруски длинной 5 см. Лук мелко покрошить, а картофель очистить и порезать на кусочки.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Разогрейте масло в большой кастрюле, отправьте туда сельдерей и лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте картофель, телячьи ножки и 2,5 литра воды. Доведите до кипения, потом убавьте огонь и оставьте вариться на 1 час.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 3
Уберите с огня и оставьте немного остыть. Удалите ножки и пропустите суп, частями, через блендер. Верните суп в чистую кастрюлю, посолите по вкусу. Потом снова разогрейте, если требуется. Перелейте в супницу и посыпьте небрежно порезанной петрушкой.
Инструменты
Блендер
