Автор рецептаMasha Potashova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 400 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Соль | по вкусу |
| Овощной бульон | 1 л |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сметана 33%-ная | 200 г |
| Толченые грецкие орехи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Свеклу очистить и нарезать мелкими кубиками. Такими же кубиками нарезать лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
В сотейнике нагреть масло, выложить свеклу и лук и слегка обжарить. Накрыть крышкой и тушить 5 минут на среднем огне. Затем добавить горячий бульон и тушить до мягкости свеклы.
Инструменты
Сотейник - 3
При помощи шумовки достать овощи и переложить их в емкость блендера. Измельчить в пюре, добавляя бульон.
Инструменты
Блендер - 4
Чеснок очень мелко порубить и добавить в пюре, посолить и поперчить по вкусу.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Выкладывать пюре в маленькие прозрачные бокалы (или чашки для капучино), сверху аккуратно выкладывать сметану плотным слоем (чтобы она напоминала сливочную пенку), посыпать измельченными грецкими орехами.
