Энергетическая ценность на порцию

Калорийность168.2 ккал

Белки12.5 г

Жиры9.8 г

Углеводы7.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Говядина	200 г
Свекла	150 г
Куриное яйцо	1 штука
Огурцы	75 г
Зеленый салат	10 г
Зеленый лук	15 г
Петрушка	5 г
Укроп	5 г
Сметана	50 г
Сахар	10 г
Лимонная кислота	щепотка
Уксус	1 столовая ложка
Соль	по вкусу
Газированная вода	500 мл

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Отварить говядину.
3
Вымыть свеклу и при желании срезать верхушку: в ней задерживается много земли. Сварить свеклу до готовности, добавить в воду лимонной кислоты. Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы в итоге получилось не менее 300 мл отвара.
4
Процедить отвар, готовую свеклу охладить.
5
Сварить яйцо вкрутую.
6
Свеклу очистить и мелко нашинковать, выложить на дно супницы или другой подходящей по размеру емкости.
Инструменты
Нож шефский
7
Отвар смешать с сахаром и уксусом.
8
Добавить в супницу мелко нарубленный куриный белок.
Инструменты
Нож керамический
9
Желток размять и смешать со сметаной.
10
Мелко нашинковать салат, лук и огурцы — также отправить их в супницу.
11
Мелко нарезать говядину. Отправить ее в супницу.
12
Долить 400–500 мл холодной газированной воды (до нужной густоты), добавить сметану с желтком.
13
Нарезать петрушку и укроп.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
14
Перед подачей на стол насыпать в тарелку укроп и петрушку.