Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 200 г |
| Свекла | 150 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Огурцы | 75 г |
| Зеленый салат | 10 г |
| Зеленый лук | 15 г |
| Петрушка | 5 г |
| Укроп | 5 г |
| Сметана | 50 г |
| Сахар | 10 г |
| Лимонная кислота | щепотка |
| Уксус | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Газированная вода | 500 мл |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Отварить говядину.
3Вымыть свеклу и при желании срезать верхушку: в ней задерживается много земли. Сварить свеклу до готовности, добавить в воду лимонной кислоты. Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы в итоге получилось не менее 300 мл отвара.
4Процедить отвар, готовую свеклу охладить.
5Сварить яйцо вкрутую.
6Свеклу очистить и мелко нашинковать, выложить на дно супницы или другой подходящей по размеру емкости.
Инструменты
Нож шефский
7Отвар смешать с сахаром и уксусом.
8Добавить в супницу мелко нарубленный куриный белок.
Инструменты
Нож керамический
9Желток размять и смешать со сметаной.
10Мелко нашинковать салат, лук и огурцы — также отправить их в супницу.
11Мелко нарезать говядину. Отправить ее в супницу.
12Долить 400–500 мл холодной газированной воды (до нужной густоты), добавить сметану с желтком.
13Нарезать петрушку и укроп.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
14Перед подачей на стол насыпать в тарелку укроп и петрушку.
