Автор рецептаMaria Chilina
История рецепта
Полезный и сытный тыквенный крем-суп с кусочками куриного филе и чесночными сухариками
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква баттернат-сквош | 1 штука |
| Морковь | 3 штуки |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Филе куриной грудки | 3 штуки |
| Сливки | 250 мл |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Белый хлеб | 4 куска |
| Сушеный базилик | по вкусу |
| Молотый сушеный чеснок | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Куриное филе мелко нарезать, обжарить на оливковом масле (понадобится глубокая сковорода), посыпать базиликом, посолить. Жарить на среднем огне, когда кусочки будут в основном прожаренными — добавить часть сливок, чтобы кусочки курицы пропитались, огонь немного уменьшить, подождать, пока сливки с маслом впитаются, обжарить до золотистой корочки, переложить в миску.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Пока жарится куриное филе — тыкву очистить, нарезать на мелкие кубики (1х1 см). Морковь и перец нарезать вдоль и поперек небольшими кусочками. Как только курица готова — высыпать овощи в сковороду, залить горячей кипяченой водой так, чтобы вода чуть покрывала овощи сверху. Тушить овощи на среднем огне, пока тыква не станет мягкой (легко проверить, надавив на нее лопаткой или ложкой). Если вода быстро выпаривается — можно добавить еще немного, пока тыква не приготовится.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 3
Когда тыква стала мягкой, перекладываем содержимое сковородки в кастрюлю. Добавляем сливки. Можно добавить кружку горячей воды, тогда суп получится не таким густым. Посолить, добавить специи по вкусу, взбить блендером.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 4
Белый хлеб нарезать небольшими тонкими кусочками, посыпать сушеным молотым чесноком, базиликом, солью и обжарить на растительном масле.
- 5
Налить суп в глубокую чашку, добавить кусочки филе и сухари сверху.
