Автор рецептаDina Pequeña
История рецепта
Сальморехо (Salmorejo) - испанский суп из томатов, традиционное блюдо из региона Кордовы.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 1 кг |
| Белый хлеб | 200 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Соль | щепотка |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Хамон | 100 г |
| Бальзамический уксус | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить помидоры от кожицы. Для легкого очищения сделать на помидорах неглубокие крестообразные надрезы и залить кипятком на несколько секунд. Очищенные помидоры и чеснок прокрутить в блендере до пюреобразного состояния.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 2
Хлеб необязательно должен быть мягкий. Слегка затвердевший хлеб тоже прекрасно подойдет. Добавить хлеб к помидорам. Сюда же добавить масло, бальзамический уксус и соль. И снова взбить в блендере. Чтобы суп получился еще более нежным, я дополнительно пропускаю его через ситечко.
Инструменты
Блендер - 3
Разлить суп по тарелкам. Мелко нарезать сваренное вкрутую яйцо и хамон и посыпать поверх супа.
