Автор рецептаАлександр Антропов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность424 ккал
Белки13.4 г
Жиры22.2 г
Углеводы42 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Красный лук | 1 кг |
| Кудрявая петрушка | 3 стебля |
| Морковь | 2 штуки |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Мясной бульон | 1 л |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Черствый белый хлеб | 300 г |
| Тертый сыр пармезан | 100 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 15 минут
- 1
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами, петрушку и морковь мелко порубить. Все положить в глиняную посуду, добавить почти все масло, тушить на малом огне не менее часа, время от времени помешивать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Как только лук начнет приставать ко дну, подлить мясного бульона, посолить, поперчить и прогреть. Хлеб нарезать ломтиками, слегка обжарить на оливковом масле и выложить в каждую тарелку по кусочку.
- 3
Залить хлеб супом и потереть пармезан
- 4
Подавать с кьянти.
