Автор рецептаЯ Г
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе утиной грудки | 1 штука |
| Утиные кости | 1 кг |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Вешенки | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Замороженные лесные грибы | 70 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сушеный орегано | щепотка |
| Молотый имбирь | щепотка |
| Оливковое масло | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
В глубокую кастрюлю положить утиные кости и филе. Залить водой. Довести до кипения. СНЯТЬ ВСЮ ПЕНКУ! Возможно придется делать это неоднократно. Убавить огонь, добавить целую, предварительно очищенную луковицу. Варить на медленном огне около часа. Посолить
Шпаргалка
Как подготовить утиную грудку - 2
Грибы разморозить, помыть, нарезать. Обжарить на оливковом масле минуты 3-4. Снять с огня отставить в сторону.
- 3
После часа варки, извлечь из кастрюли лук, утиные косточки и филе. Лук и косточки выбросить, филе нарезать на тонкие слайсы или кубики (кто как захочет). Бульон процедить через мелкое сито в чистую кастрюлю. Вновь поставить на огонь, добавить имбирь, перец и жареные грибы. Подержать на медленном огне 2-3 минуты, снять с огня, накрыть крышкой, дать немного настояться.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа
