Автор рецептаАнна Болдырева
История рецепта
Великий Пост не за горами, поэтому сегодня я предлагаю вашему вниманию простой рецепт постного чечевичного супа. Вегетарианцам необходимо внимательно отслеживать количество потребляемого белка. И чечевица - это настоящий супер продукт. Она богата растительным белком, ее употребляют в пищу с доисторических времен. Красную чечевицу используют в азиатской кухне. Она имеет легкий пикантный аромат, ее добавляют в индийское блюдо дал. Чечевица содержит большое количество растительного белка, который легко усваивается организмом, а также содержит меньше жира, чем горох и является превосходным источником железа. К преимуществам чечевицы можно отнести быстроту её приготовления. Таким образом, супчик из чечевицы можно кушать и вегетарианцам, и людям, держащим пост и тем, кто следит за своим весом. Он очень прост в приготовлении, а вкус превзойдет все ваши ожидания. Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красная чечевица | 300 г |
| Сельдерей | 150 г |
| Лук-порей | 150 г |
| Морковь | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Поставить на огонь чечевицу и варить до готовности.
- 2
В это время почистить сельдерей и нарезать на мелкие кусочки.
Инструменты
Нож шефский - 3
Лук-порей нарезать кольцами, морковку натереть на мелкой терке.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить сельдерей, морковь и порей до мягкости.
Инструменты
Сковорода чугунная - 5
Когда чечевица готова, слить лишнюю воду. Оставить достаточное количество воды, чтобы получился суп-пюре.
- 6
Отправить обжаренные овощи к чечевице и довести до кипения, затем посолить, поперчить.
- 7
Получившийся суп снять с огня и разбить блендером в пюре.
Инструменты
Блендер - 8
Готовый суп можно посыпать обжаренными тыквенными семечками.
