Автор рецептаDasha
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжья вырезка | 400 г |
| Лук | ½ головок |
| Рыбный соус | 1 ½ столовых ложек |
| Анис (бадьян) | 1 штука |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Молотый белый перец | щепотка |
| Говяжий бульон | 1 ½ л |
| Тонкая рисовая лапша | 300 г |
| Лук-шалот | 3 головки |
| Мята | 15 г |
| Ростки фасоли | 90 г |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Лимон | 1 штука |
| Белый лук | 1 головка |
Инструкция приготовления
- 1
Зачистите вырезку, заверните в пищевую пленку и положите в морозилку на 40 минут.
- 2
Возьмите репчатый лук, рыбный соус, анис, корицу, перец и залейте бульоном и 500 мл воды. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 20 минут. Выньте из бульона лук, анис и корицу.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Залейте рисовую лапшу кипятком и аккуратно разделите на пряди. Слейте кипяток и промойте холодной водой.
- 4
Выньте мясо из морозилки и тонко нарежьте поперек волокон.
- 5
Тонко нарежьте половинки белой луковицы. Чили нарежьте мелко, лук-шалот — полукольцами. Разложите по тарелкам лапшу и лук. Затем положите мясо, мяту, нарезанные ростки фасоли и чили. Налейте сверху горячий бульон, украсьте дольками лимона и подайте к столу.
