Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность301.9 ккал
Белки15.4 г
Жиры21.8 г
Углеводы11.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Говядина | 125 г |
| Шпинат | 100 г |
| Репчатый лук | 25 г |
| Топленое масло | 18 г |
| Очищенные грецкие орехи | 15 г |
| Рис | 20 г |
| Пшеничная мука | 3 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Сварить бульон из говядины и процедить.
- 2
Мясо отделить от костей и нарезать кусками.
Инструменты
Нож шефский - 3
В горячий процеженный бульон добавить промытый рис, мелко нарезанный и обжаренный на масле репчатый лук, соль, перец и варить суп на небольшом огне.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
За 15 минут до готовности риса добавить промытые крупно нарезанные листья шпината, поджаренную муку, разведенную бульоном, и дать закипеть.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 5
Подать суп, посыпав толченым ядром грецких орехов.
- 6
Мясо, нарезанное кусками, подать отдельно.
