Энергетическая ценность на порцию

Калорийность250.7 ккал

Белки19.7 г

Жиры16.9 г

Углеводы6.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Говядина с костями	500 г
Говядина без кости	260 г
Перец чили	15 г
Морковь	90 г
Красный лук	150 г
Сельдерей	135 г
Лавровый лист	1 штука
Душистый перец горошком	5 штук
Квашеная капуста	500 г
Вода	2 л
Оливковое масло	2 столовые ложки
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Говядину без кости нарезать небольшими кубиками. На кости порубить (я брала сразу порубленную на рынке).
Инструменты
Нож шефский
2
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
3
Тем временем крупно нарезать овощи.
4
Отправить их в разогретое на сковороде оливковое масло.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5
Через 3 минуты перемешать, убавить огонь и обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, около 7 минут.
6
Говядину залить питьевой водой и поставить на сильный огонь.
7
После закипания убавить огонь, добавить лавровый лист и душистый перец.
8
Добавить в суп обжаренные овощи. Периодически снимать пену.
9
Через 30 минут посолить суп и перемешать.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
10
Добавить квашеную капусту. Перемешать.
11
Через 15 минут суп готов. Разлить в глубокие тарелки и подавать.